日本では『おせち』『雑煮』『七草粥』等を食べるのが古くからの習わしですが、世界中を見渡せば様々なお祝い料理やスウィーツがあるようです。
フランスでは新年の定番として
【ガレット デ ロワ】
（画像提供：ル・ボータン）
私は、ここ数年【オーフィルドジュール】の『ガレット デ ロワ サレ』を毎年心待ちにしています。
「サレ」とは仏語で「塩」
Galette des rois salée 季節数量限定
〜ガレット デ ロワ サレについて〜
通常は、エピファニーに食べられるアーモンドクリームを焼き上げた素朴で甘い伝統菓子ですが、当店では、豚肉料理のパテ ド カンパーニュをアレンジし、クルミやイチジクという新しい味わいを加え、オリジナルのガレット デ ロワにしました。
また、中にはフォアグラ、表面には焼き上げ後に白トリュフオイルを贅沢に。
これだけでももちろん、少し塩気がありますので、ワインやサラダ、バゲットのお共にもおすすめです。
中には陶器製の人形、fève が一つ入っています。
切り分け当たった人は王冠を被り祝福され、1年幸運に恵まれます。
人気パティスリーの季節＆数量限定品なので、毎年あっという間に完売しますが、今年も運よくゲットできました。
昨年までは、気の合う仲間と様々な『ガレット デ ロワ』をいただいていたのですが、今年はおひとり様で。
必然的に中に入っているフェーブは間違いなく私のものなので、幸運を独り占めでしょう（笑）
“Yah Mo Be There”
邦題：歓喜の調べ
( 1983 )
James Ingram
&
Michael McDonald
オヤジＫ
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