投稿者: editor

 

【酒と泪と男と女】

故・河島英五のメガヒット曲だ。

 

あれから４０年余り経ち、僕らも彼の作りだした曲の世界が身に染みる歳になった。

その彼の作品の中に【時代遅れ】という曲がある。

バブル前夜、社会に出たての頃に耳にし、こんな男になりたいと思っていた。

現実は大きく違ってしまったが、それもまた人生。

 

 

時代おくれ
（１９８６年）
河島英五

 

カラオケで十八番にしてるオヤジも多いのではないだろうか。

 

パシリＫ

 

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食生活を改めねばと常日頃思ってはいるのだが、
長年沁みついた習慣を制御するのはなかなか難しい・・・

先週末からロードに出ているのだが、
いつも頭を悩ませるのが食事である。

朝食はホテルのバイキングで済ませる事が多いが、
問題は昼食と夕食だ。

都会であれば？そこそこ選択肢があるが、
ローカルな街における食事にはいつも頭を抱える。

特に夜が問題だ。

焼鳥・居酒屋系はどこでも見かけるが、
アルコールが全く飲めない私はなかなか暖簾をくぐる勇気がない。

というわけで、先日はお子ちゃまメニューオンパレードの１日だった

納豆・ハム・ソーセージ・炒り卵・カレー

路地裏にあった昭和な喫茶店で

コーラフロート

【ごはん処・酒処】の看板に引き寄せられ昼めしと夜ごはん

ふわとろデミオムライス

親子丼と肉うどんセット

ロードに出る前に用意しておいたおやつ

フィナンシェと博多焼きドーナツ

コーヒー豆の違いなど全く分からないお子ちゃまなので、
砂糖・ミルク入りアイスコーヒーではなく、
日々アイスカフェオレを何杯も飲む。
当然シロップ入りである。

コーヒーはブラックでと言える大人になりたかったが、
叶わなかった（笑）

 

言い訳のしようがない、
偏食＆摂取カロリーオーバーメニューだ。

いやはや、減量計画は越年必死である。

 

食いしん坊オヤジＫ

 

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【ダックワーズ】という洋菓子をご存じだろうか？

 

フランス菓子界の重鎮　福岡にある【１６区】のオーナーパティシエ　ムッシュ三嶋が考案した有名なフランス菓子である。

 

【１６区】がまだ小さな店舗で営業していた３０年ほど前から、近所に住んでいたこともあって贔屓にしてきたが、お店を代表する【ダックワーズ】の良さがよくわからなかった。

 

贈答用として喜ばれるので幾度となく購入してきたのだが、自分用で購入したことは殆どない。

 

ところが、ここ数年通い詰めているパティスリーから新商品が出た。

 

 

【ビスキュイ　モカ　ドール】

 

 

オーナーパティシエ吉開雄資氏オリジナルダックワーズだ。

 

ちょっとマイブームである。化粧箱入りというのも、イケてる。

 

なにかと手土産のチョイスに困るこの時期、お勧めの品だが、とりあえず予約必須だろう。

 

食いしん坊オヤジＫ

 

追

 

空いた化粧箱はこんな使い方も（笑）

 

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福岡市早良区西新

路地裏にある隠れた大衆中華の名店【熊猫食堂】

懇意にしていただいているパティシエお勧め

お通し

 青菜炒め

シュウマイ

 鶏肉とカシューナッツ

五目チャーハン

 

大満足！というか、食べ過ぎで苦しい・・・

人気メニューの担々麺はまた今度

 

食いしん坊オヤジＫ

 

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今年も残すところあと１カ月

 

何があったというわけではないが、
どうしても聴きたくなった。

 

誰もが一度は耳にしたことのあるスタンダードナンバーだが、
この曲が作られた背景と意味を調べてみてはどうだろう。

 

“Amazing Grace”
Il Divo

 

パシリＫ

 

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社会人になってから、インフルエンザにかかったことがない。

 

多少風邪気味になったことは幾度となくあるが、風邪をひいて寝込む事等まずなかった。

 

発熱の経験と言えば、２０年ほど前に水疱瘡になった時くらいだ。

 

成人してからだと重症化しやすいとは聞いていたが、４０度を超える発熱が３日程続き、大変な思いをした。

 

更には映画【Ｔｈｅ　Ｆｌｙ】のハエ男のようにどんどん変態していく自分の姿にも驚いたが（汗）

 

今回発熱こそしなかったものの、咳・鼻水と格闘すること約２週間。

 

ちょっといろいろ参ってしまった。

 

日々、寒くなってきたし、夜間との温度差も激しいので、体調管理には気をつけなければと今更ながら自分を戒めている。

 

というわけで栄養補給だ。

 

今夜は東京　蔵前　【すぎ田】のレシピで厚切りポークソーテを作ってみた。

 

バターとウイスキーをたっぷり使ったソースが決め手だ。

 

 

美味い。大人のポークソテーである。今までいろんなレシピで作ってきたが、ダントツでうまい。

 

好みもあるので、万人受けするかどうかは不明だが、興味があるお母さま方は一度トライしてみる価値有り。

 

レシピはについては、【dancyu】２０１９年２月号

 

もしくは【dancyu】日本一の肉レシピ

を参照されたし。（決してプレジデント社の回し者ではありません）

 

レシピ通りに作ると最後にフランベすることになるが、やけど・延焼にはじゅうぶん注意して！

 

食いしん坊オヤジK

 

 

追

今日は週末・月末なので？？？この曲を！

 

みんなひとり
竹内まりや

 

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もし、あなたに何か困難な事が起きても、
「わたしのところに来ればいいよ」
と言ってくれる人や場所があるという事は、
生きていくうえでとても大事な事。

 

そういう人や場所があるからこそ、
様々な事にチャレンジできるし、
避難場所になるし、実際に助けられる。
「帰る場所がある」という事は生きていくうえで救いとなる。
（とある方のツイートから引用）

 

そして、今夜はこの曲を！

 

“You’ve Got A Friend”
Carole King

 

 

《おまけ》

こちらはキャロル・キング、セリーヌ・ディオン、グロリア・エスティファン、シャナイア・トゥエイン、4人の歌姫によるライブの模様です

堪らん！！

 

パシリＫ

 

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鍋料理の出番が多くなる今日この頃。

 

私の定番は【味の兵四郎】のダシがベース

 

今や全国区となった【茅乃舎だし】よりこちらが好み

 

 

・金星豚のバラしゃぶ

・キャベツ・レタス・白菜（その日の気分でどれか）

・マロニー

・鶏つくね（行きつけの肉屋特製に椎茸・白ネギのみじん切りと卵をプラスしたスペシャル）

・椎茸

・シャウエッセン

・糸島揚げもしくは南関あげ

・たまに白ネギをプラス

・〆は雑炊か麺

その日の気分でストレートだったり、柚子胡椒かポン酢をプラスして

 

因みに、酸っぱい系が苦手な私が愛用しているポン酢はこちら

 

おまけ：【慶州鍋の素】
バカ高いので、期限切れ間近の割引品を見つけた時、限定で（笑）

 

食いしん坊オヤジＫ

 

 

 

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