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人の味覚は、好みやその時の気分に左右されるものですし、食べた人がその時どう感じたか？、こればかりは十人十色です。

 

 

大好きな人とワクワクウキウキした気分で出かけて、道の駅やサービスエリアで食べるファーストフード等の美味しさは、星付きレストランの料理等比較にならないほどの美味しさでしょう。

 

 

他方、最高の料理人が最高の素材で作った最高の料理を前にしても、リストラ宣告を受けた直後であったなら、それこそ何も感じないかもしれません。

 

 

又、「今それを食べたい気分なのか」というのも、ウマいマズいを決める大事な要素でしょう。

 

 

ガッツリ辛味のきいた四川料理を食べたくてそのことばかり考えている時に、格式高い京都の一流老舗料亭に招待されても、なんだかイマイチな気分になると思うのです。

 

 

そんなわけで私がどんなに美味いぞ！等と力説したとしても、あくまで私個人の好みですから、所詮読者の皆様にはあまり響かないかもしれません。

 

 

私自身、食通でもなければプロの料理人でもないのですから。

 

 

 

と、まとめてしまっては元も子もありませんので、今日も懲りずにとある逸品をご紹介します^^

 

 

 

と、そのまえに、お気に入りパティスリー【パティスリー オー フィル ドゥ ジュール】の大好きな『オペラ』が、今季まもなく終売となります。

 

オペラ

 

 

 

そして、長らくお休み中だった特製ハードパンが、今年もまた始まりました。

 

 

 

バケット

 

 

カンパーニュ

 

 

 

 

フランスパン（ハード系パン）が苦手な方も、是非！

 

 

 

そして、もうひとしな

 

 

 

衝撃的過ぎる新作

 

 

 

それは

 

 

 

“C’est une “Mangue”（セチューヌ　マングー）

 

 

かなり高価なケーキですが、あの老舗高級ホテル特製のスーパーエキストラなんちゃらを超えるというか、全く別次元？の逸品ですよ！

 

 

 

念のため断っておきますが、決してワク〇〇推奨に絡む、著名なユーチューバー連中のヨイショ動画のように、報酬が絡んだ案件ではありませんので、ご安心くださいwwwww

 

 

 

“You’re In My Heart”
（１９７７年）
Rod Stewart

 

オヤジＫ

 

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これまで積極的に口にすることが余り無かった、トマト・きのこ全般・チーズですが、昨年から膨大な量を食べています。

 

 

どれも５９年かけて食べてきた総量を、この一年足らずで大きく上回っていると思います。

 

 

還暦にして、やっとおこちゃま舌が大人仕様に変わったのかも＾＾

 

 

そして今回、少々季節外れの感は否めませんが、きのこのクリームパスタを作ってみました。

 

 

 

すげぇ濃いマッシュルームのクリームパスタ

 

 

 

 

【秋味】美味しく作る秘訣はきのこの量です！きのこのクリームのスパゲッティ

 

 

 

パスタ屋でも食べた事はないですし、当然自分で作ったのも初めてです。

 

 

こんなに美味しいパスタをこれまで食べなかった事が、とても悔やまれます^^

 

 

 

ところで、皆さんはお子ちゃま時代にきのこ好きでしたか？

 

 

 

“EASY LOVER”
（１９８４年）
PHILIP BAILEY with PHIL COLLINS

 

オヤジＫ

 

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２０２２年に「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」が策定され、２年の移行措置期間がこの３月で終了しました。

 

 

巷では紅麴問題の影響で、原材料表示を気にする人が増えているようですが、いかんせん他の食品添加物に注意する人はまだまだ少数派かもしれません。

 

 

そして紅麴問題より被害が大きいと思われる、あのなんとかワク〇〇にしても・・・

 

 

もともと機能性うんちゃらやトク〇って胡散臭い、しろものだといぶかっていましたが、なんとかワク〇〇を含め、多額の献金等をちらつかせた大企業やW〇〇等の国際機関が、あやつらに働きかけた結果ですからね。

 

 

「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」にしてもワク〇〇も同様でしょう。

 

 

そして、紅麹問題以外にも、ゾウゼイメガネのなんちゃって国賓待遇訪米やＪＭ党裏金問題、はたまたオオタニサン関連が世間の注目を集める中、やつらはこっそりヤバそうな法案を通していますよ。

 

 

【食料供給困難事態対策法案】

 

 

主要先進国の中で突出して添加物規制がゆるゆるな本邦ですが、見せかけのお題目に隠れて、欧米諸国ではあまり流通させられない食料（添加物がぁとか遺伝子組み換えがぁとか）をあやつらが主導して輸入するよってやつですね。

 

 

少子化問題も食料自給率が低くなったのも、長年あやつらがやらかしてきた政策の結果です（決して、それだけではありませんが）。

 

 

もちろんあの超大国をはじめ欧米諸国の意向を、まるまる長年にわたって受け入れてきた結果とも言えます。

 

 

（遡れば、あの大戦で負けた事が・・・）

 

 

そろそろ目を覚まそうぜ！

 

 

（おまえこそ目を覚ませよというツッコミはナシで）

 

 

 

コロナ禍をきっかけに自炊生活が本格化して以来、今更ではありますが少しずつ、購入する食材や調味料等を無添加・オーガニック系へシフトしています。

 

 

いろいろ調べてみると、普段いかに身体に悪いものを口にしてきたかという事実に愕然としたからなんですが。

 

 

もっとも驚愕した代物は、あの白い〇〇〇〇ですね。

 

 

大腸がんがとか胃がんが・・・って報道をちらほら目にしますが、さもありなんという感じです。

 

 

なんてったって、僕等の身体は口にするものからできているのですから

 

 

（正直、懐には厳しいですけど）

 

 

今かなりハマっている減量カレーのルーも、あのメーカーのものからこちらへシフトしました。

 

Ｖｅｇｅｔｅ植物性カレールー

 

 

 

オリジナルのままだとややおこちゃま向けカレー？に近いので、数種類スパイスを加えています。

 

 

 

そして大好きなベーコンもこれに

 

 

 

 

 

『お月さん、何食ってんのかなぁ』は、マルタイ屋台ラーメンのCMキャッチコピーですが、みんな毎日何食ってんのかなぁwwwww

 

 

“Change the World”
（１９９６年）
Eric Clapton

 

オヤジＫ

 

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かれこれ３年以上前に知人から教えてもらって、ずっと行きたかった【オカノカリー（インスタ）】

 

香る！オカノカリー（ブログ）

 

 

スパイシー　ラム肉のキーマカレー

 

 

旬のたけのこフライ（インスタ）

 

 

美味いぞ！

 

 

自分で作るカレーも上手いけど、やっぱりプロがつくるこだわりカレーは違うな＾＾

 

 

注

初めて当店にお越しになるお客様へ（インスタ）

 

 

待たされるけど、待つ価値有り！

 

 

“The Power of Love ”
【(Back to the Future】
（１９８５年）
Huey Lewis and the News

 

オヤジＫ

 

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午後まで時間に空きが出来たので、ちょっとイタリアン（フレンチ？）なブランチでまったりと。

 

 

 

 

参考にしたレシピはこちら

 

料理人のマカロニサラダ（インスタ）

 

絶品カプレーゼ（インスタ）

 

 

ピスタチオバタークリームといちごのフレジエは

パティスリー　ル・ボータン

 

 

 

“Careless Whisper”
（１９８４年）
George Michael

 

オヤジＫ

 

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ボッチ生活だと、料理の品数に文句を言う人もいませんし、失敗してもダメ出しを食らう事もありません。

 

 

栄養バランスに難点があってもそれは自分自身の責任ですし、誰にも迷惑をかけません。

 

 

料理を作る気力に欠け、ただ空腹を満たすだけの時は、それこそなんでもいいんですよ。

 

 

皆さんはそんな時何を口にするんですかね？

 

 

ＴＫＧやトーストなんかが代表的だと思うのですが、私はこんなもので済ませる事があります。

 

 

 

フランス土産にいただいたこちらのオリーブオイルを使って

 

 

 

ゆであがったパスタにオリーブオイルとチーズ・コショウをまぶしただけ

 

 

 

 

絶対美味しい」とTwitterで話題！イタリア人のマッシさんが教えてくれたワサビとオリーブオイルのパスタ

 

 

 

これ美味いぞ！

 

 

熱々のパスタにあえると、わさび特有のあの鼻にツーンとくる辛さは軽減されます。

 

 

季節外れの暑さになりそうな今日のランチにいかが？

 

 

“China Grove”
（１９７３年）
The Doobie Brothers

 

 

オヤジK

 

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キッチン狭いしボッチなのに、フライパンが１枚増えて７枚になりました＾＾

 

 

 

 

『弘法筆を選ばず』と言いますが、素人の私は道具に頼りたいですし、失敗は道具のせいにしたいんですよwwwww

 

 

 

 

まずは、同サイズのものと新旧交代の深型ソテーパン

 

 

 

んで、記念すべき処女作？はこれ

 

 

ガーリックチャーハン

 

 

参考にしたレシピはこちら

 

 

もう１枚は、初めてのアルミニウムフライパン

 

 

こちらはパスタ専用

 

 

 

無くても困らないのですが、いっぱしのイタリアンシェフを気取ってみたくて^^

 

 

新しいキッチングッズって、テンションアゲアゲになるよなぁ⤴

 

 

 

というわけで、今日４月６日は
【カルボナーラの日】

 

 

カルボナーラについてのあれこれを記事にされています。

今日は大好きなパスタ「カルボナーラの日」！（ＴＡＫＡＯ）

 

 

 

ローマ人の数だけレシピがあると言わるカルボナーラ

 

 

今回は、卵黄・ベーコン・ペコリーノロマーノ・パルミジャーノレッジャーノを使ったローマ風レシピで

 

 

 

深夜にカルボナーラをがっつく、ボッチの爺さんってあんまりおらんやろうなぁｗ

 

 

 

オペラ【トゥーランドット】より

“Nessun dorma”
（邦題：誰も寝てはならぬ）
Luciano Pavarotti

 

 

オペラは全くわからないけれど、この曲は知ってる＾＾

 

 

映画『ミッション：インポッシブル　ローグ・ネイション』や、荒川静香さんを思い出すよね＾＾

 

 

オヤジK

 

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教えたがりや語りたがり等はジジババ世代の悪いクセだと思います。

 

 

望まれてもいないのにやたらとゴルフのスイングを指導したり、自分の成功体験なんかを披露したがる人を見かけますが、余りスマートとは言えないですよね。

 

 

でも、その気持ちはちょっぴり理解できるんですよ。

 

 

自分がウマいと思うものをやたらと食べさせたくなる『食べさせたがり』だから＾＾

 

 

これってある意味、教えたがり、語りたがりと似たようなものかもしれません。

 

 

ただ、甥っ子や姪っ子に、コレウマいぞと言って勧めてみるのですが、好みに合わなかったりしてイマイチ反応が良くない時は、少々残念な気持ちになる事もあります。

 

 

ですが、かれこれ１０程前に甥っ子の就職祝いに、閉店した『中洲ちんや』へ行った時のことです。

 

 

「こんな美味しいすき焼きは初めて」と言いながらパクパクモグモグする姿は微笑ましかったですし、いっぱしの叔父さんを気取れてとても嬉しかったですね。

 

 

また、姪っ子が昭和レトロなカフェ巡りをしていると聞き、純喫茶　フラミンゴを紹介したところ、早速友人と出向いてくれたようです。

 

 

 

 

 

 

電話やメール等で直接やり取りをする事等ほぼ無い姪っ子から、感激した旨のお礼のメールをもらった時には、思わずにやけてしまいました。

 

 

「叔父さんはいろいろとウマいものに詳しいんだぜ！」等といった自慢モードではなく、ただただ単純に嬉しいんですよね。

 

 

また、お気に入りのお店やスウィーツ等を紹介すべく、知人・友人に手土産を持参する機会がありますが、社交辞令ではなく本気で喜ばれたり感激されたりするとめちゃくちゃ嬉しくなっちゃんうんですよ。

 

 

もしかしたらそういった感激のおかげで、私の存在がその人達の記憶に長く残るかもしれません。

 

 

だとしたら、子供のいない私にとっては生きてきた証を残したことになるのかな？なんておもったりwwwww

 

 

“Tears In Heaven”
（１９９２年）
Eric Clapton

 

 

うどんや蕎麦にラーメンだって、知らない人には教えたくなるんです。

 

 

こちらは福岡市中央区大名にある、手打ち蕎麦やぶ金です。

 

 

 

福岡都市圏にある蕎麦の名店は幾つかありますが、最近リピートしている蕎麦屋です。

 

 

蕎麦のおいしさは勿論なのですが、是非味わってほしいのが『だし巻き』と『蕎麦湯』ですね。

 

 

 

 

それなりにグルメを自称する人も、これには感激すると思います。

 

 

先日知人と一緒に伺った際も、何度も「うまい、おいしい」と連呼されて、ウマいものは誰かとともに味わい、喜びを伝えていかないとダメだという思いを強く持ったのでした。

 

 

夢で逢えたら
（１９９６年）
鈴木雅之

 

 

 

キザな役柄を演じても決して嫌味にならない、孤高の名優『田村正和』が亡くなって、もう３年。

 

 

早いな

 

オヤジK

 

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伝説のガーリックライス

 

■材料 ・にんにく　4片（25g）※量はお好みで ・ごはん　250g ・ねぎ　少々

 

■調味料 ・オリーブオイル　大さじ1弱 ・無塩バター　5g 5g ・料理酒　大さじ1 ・塩　少々1g ・味の素　小さじ1/2 ・ブラックペッパー　たっぷり ・醤油　少々

 

 

このレシピを参考に、ごはん１合（約３００ｇ）・にんにく（３０ｇ）・イタリアンパセリを使って早朝（深夜？）に、ガーリックライスをパクパクモグモグしました。

 

 

 

 

しかぁ～し

 

 

なんと

 

 

午前中から大事なアポがあることを、すっかり忘れていたのです。

 

 

慌ててエアロバイクにまたがり、シャワーを浴びて、牛乳がぶ飲み、そして最後の切り札、こちらを３０分おきに大量摂取・・・

 

 

 

それでも

 

 

ニンニク３０gの威力は半端なかった

 

 

(´_　_｀)

 

 

うっかりとか物忘れ増えたよなぁ

 

 

これもジジババあるある？？？＾＾

 

 

 

星屑のステージ
（１９８４年）
チェッカーズ

 

オヤジK

 

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カフェやブーランジェリー等でも売られているジャムですが、最近はジャムとは呼ばずにコンフィチュールとして販売しているお店が多いですね。

 

 

ほぼ同義だと思うのですが、かわいい・おしゃれのイメージを打ち出したいのでしょう。

 

 

基本トーストにはバターのみで食することが多い私ですが、いちじくジャムだけは例外。見かけたらほぼ１００％購入しています＾＾

 

 

また最近では、無花果バターなる商品も見かけるようになりました。

 

 

数年前から食通の間で話題になっていた、【チェルニア】のイチジクバターもそのひとつ。

 

 

ただ、私にはアルコール（マルサラ酒）が強すぎて・・・

 

 

そんななか昨年巡り合ったこのパンに感動してしまい

 

 

レーズンパン＋いちじくバター

 

 

その後、ここんちのイチジクバターをリピ買いするように

 

 

 

白ワインに漬け込んだいちじくとバターの組み合わせが絶妙で、バターは塗るのではなく、食べるものだ！と感動した衝撃の逸品です。

 

 

お勧めですよ！

 

 

 

終章（エピローグ）
～追想の主題
（１９８０年）
チャゲ＆飛鳥

 

チャゲアス・ファーストアルバム【風舞（レコードヴァージョン）】の最後を飾った、珠玉のラブバラードですね。

 

オヤジK

 

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