多少栄養バランスに難がありますが、暑いこの時期おひとりさまの私にとって、簡単お手軽なそうめんは欠かせません。
薬味を変えたり、麺の種類を変えたりして結構な頻度で口にするのですが、そろそろ食べ飽きてくる頃です。
そこでアレンジそうめんの決定版⁉、香川県の郷土料理『なすそうめん』を作ってみました。
うどん県として知られる香川県ですが、日本三大そうめんのひとつ『小豆島そうめん』でも有名ですね。
ちょうど『田舎あげ』のセール品がありましたので、こちらのだしつゆとあわせて作ってみました。
なんとも映えない見た目ですが、少し生温かいくらいが何とも美味です。
皆さんも是非！
（レシピ）
香川の「なすそうめん」はこの夏ゼヒ試してみてほしいうまさだった
オヤジＫ
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