【ダックワーズ】という洋菓子をご存じだろうか？
フランス菓子界の重鎮 福岡にある【１６区】のオーナーパティシエ ムッシュ三嶋が考案した有名なフランス菓子である。
【１６区】がまだ小さな店舗で営業していた３０年ほど前から、近所に住んでいたこともあって贔屓にしてきたが、お店を代表する【ダックワーズ】の良さがよくわからなかった。
贈答用として喜ばれるので幾度となく購入してきたのだが、自分用で購入したことは殆どない。
ところが、ここ数年通い詰めているパティスリーから新商品が出た。
【ビスキュイ モカ ドール】
新商品Biscuit MOKA D’OL ビスキュイ モカ ドール本日より。オーフィルドゥジュール特製のクレーム オ ブール キャフェをスモークし、さっくりふっくらとしたアーモンド使用の生地、ビスキュイモカドールでサンドしました。木目調のお箱で5本入り、10本入り、15本入りのご用意です。プレゼントにいかがでしょうか。常温、7日
オーナーパティシエ吉開雄資氏オリジナルダックワーズだ。
ちょっとマイブームである。化粧箱入りというのも、イケてる。
なにかと手土産のチョイスに困るこの時期、お勧めの品だが、とりあえず予約必須だろう。
食いしん坊オヤジＫ
追
空いた化粧箱はこんな使い方も（笑）
コメント (2)
ダックワース、美味しいですよね。
大野城市の「ペイバスク」のシェフも十六区で勤められていたという事です。
焼き菓子より生菓子派の私が、めちゃくちゃハマっています。
【１６区】はもうすぐ創業４０年なので、三嶋イズムを受け継いだパティシエは、きっと沢山いらっしゃるんでしょうね。
ムッシュの凄いところは店舗展開をせず、今でも現役を貫いていらっしゃるところでしょうか。
コメントありがとうございました。